Hans Adriaans, Keurslager

Buffet Mediterrane

Voor U een voorstel van een luxe en uitgebreid koud en warm buffet, samengesteld uit voornamelijk mediterrane delicatessen. Vanzelfsprekend kunt U de samenstelling van het buffet wijzigen. Dit buffet is geschikt voor een maaltijd, maar kan ook uitstekend dienen als hapje voor een feestavond. Prijs als complete maaltijd: € 22,50 p.p. als aankleding voor borrel of feest € 21,50 p.p. Dit buffet is te bestellen vanaf 25 personen.

Koude gerechten

Caprese van Roma tomaten met mozzarella, olijven, pijnboompitten, olijfolie en een balsamico dressing.

Een rijk gevulde pasta salade met kip, fijne groenten en een zachte pesto dressing.

Een plateau met diverse gedroogde zuid Europese worstsoorten waaronder, Spianata romana, scudetto, catiatore, parmasalie, truffelsalami en chorizo.

Een combinatie van div. tapas waaronder, olijven, pepedew en gevulde paddenstoelen, pinchos, pikante gehaktballetjes en een streek kaasje.

Vitello tonnato, kalfsfricandeau op schaal met rucola, een kruidige tonijnmayonaise, kappertjes en tomaat bruschetta.

Gedroogde parmaham geserveerd met een variatie van meloen.

Carpaccio van ossenhaas met alfalfa, pijnboompitten, dressing en Parmezaanse kaas. (gepresenteerd op kleine bordjes)

Bonbon van gerookte zalmfilet met gemarineerde garnalen op een bedje van gemengde sla soorten en een zachte kerrie mayonaise.

Een combinatie plateau met Symfonie salade
Gegarneerd met gerookte makreelfilet, gerookte palingfilet. Gekookte mosselen.

Warme gerechten

Vetapa: victoriabaarsfilet in kreeftensaus met cashewnoten en garnalen.

Kipoesters a la ossobuco (kip in groenten-tomaten saus).

Veau dijonnaise: gebraden kalf reepjes in een zachte mosterdsaus met een garnituur van champignons, ui en room.

Wilde-witte rijst met frisse groente garnituur.

 

Supplement

Diverse stokbrood, ciabatta + tapenade & kruidenboter uit eigen keuken.
Wij danken u voor uw belangstelling in één of meerdere van onze producten.
Informeer naar onze leveringsvoorwaarden.
 

Buffet Mediterrane

Hans Adriaans, Keurslager

Dommelseweg 36a
5554NS Valkenswaard
0402046064
0407878726

Openingstijden

maandag 11:00 - 18:00
dinsdag 09:00 - 18:00
woensdag 09:00 - 18:00
donderdag 09:00 - 18:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 08:30 - 16:00
zondag Gesloten