Voorstel van een luxe koud en warm buffet. Dit buffet is zeer gevarieerd en uitermate geschikt voor kleine en grote gezelschappen. De samenstelling van het buffet kan op verzoek worden gewijzigd en aangevuld worden met andere warme of koude gerechten. Wij adviseren u graag om qua smaak, kleur en herkomst een evenwichtig buffet te creëren.

Dit buffet is geschikt voor een maaltijd, maar kan ook dienen als hapje voor een feestavond.

Prijs als complete maaltijd € 26,50 pp en als aankleding voor borrel/feest € 23,00 pp.
Het buffet is te bestellen vanaf 25 personen.

Koude gerechten
• Een salade van rundvlees met gevulde scharreleieren en tomaten gevuld met een vleesmousse.
• Rijk gevulde pastasalade met fijne groenten en tomaten chutney.
•​​​​​​​ Waldorfsalade van appel, selderij, mandarijn en walnoten met een yoghurtdressing.
•​​​​​​​ Een plateau gebraden limousine rosbief, geserveerd met een zachte truffelmayonaise.
•​​​​​​​ Gerookte Ardenne ham, geserveerd met een variatie van meloen.
•​​​​​​​ Een plateau belegd met een salade van krab, gegarneerd met gerookte zalmfilet, gerookte palingfilet, gerookte forelfilet en Hollandse garnalen, geserveerd met een zachte sherrysaus.
•​​​​​​​ Fromage: een assortiment kazen met o.a. Franse roombrie, rambol noix (noot), Bleu d ’Auvergne, Kernhem en gegarneerd met druiven. Het plateau wordt verrijkt met een grove paté van het seizoen, geserveerd met een uien confituur.

Warme gerechten
•​​​​​​​ Bœuf Bourguignon: rundvlees gestoofd met rode wijn, champignons, spek, en ui.
•​​​​​​​ Varkenshaas archiduc: varkenshaas in roomsaus met paddenstoelen en cognac.
•​​​​​​​ Peking schotel: gebraden kipfilet in een lichte sojasaus met bamboescheuten, Chinese paddenstoelen, paprika, sesam en sugar snaps.
•​​​​​​​ Aardappel gratin.

Supplementen
•​​​​​​​ Bruin, wit en ciabatta stokbrood & gesorteerde luxe mini broodjes, kruidenboter uit eigen keuken.

Informeer naar onze leveringsvoorwaarden.